കർക്കടക കഞ്ഞി ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?

 കർക്കടക മാസം എത്തുമ്പോൾ മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിൽ പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുന്ന വിഭവമാണ് **കർക്കിടക കഞ്ഞി**. ആയുർവേദ പാരമ്പര്യവുമായി ചേർന്നുനിൽക്കുന്ന ഈ ഔഷധക്കഞ്ഞി ശരീരത്തിന് കരുത്തും ഉന്മേഷവും നൽകുമെന്ന വിശ്വാസത്തിലാണ് തലമുറകളായി പല വീടുകളിലും തയ്യാറാക്കുന്നത്.

നവര അരി, ഉലുവ, ജീരകം, ചുക്ക്, കുരുമുളക്, തിപ്പലി, അയമോദകം, മല്ലി തുടങ്ങി വിവിധ ഔഷധച്ചേരുവകൾ ചേർത്താണ് കർക്കിടക കഞ്ഞി സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഇലകളും പ്രത്യേക കിഴങ്ങുവർഗങ്ങളും ചേർത്ത് പോഷകഗുണം വർധിപ്പിക്കുന്ന പതിവുമുണ്ട്.

മഴക്കാലത്ത് ദഹനശേഷി കുറയാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ലഘുവായതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെന്നാണ് ആയുർവേദം നിർദേശിക്കുന്നത്. ഈ പശ്ചാത്തലത്തിലാണ് കർക്കിടക കഞ്ഞി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകുന്നത്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജവും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നതിനൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം പിന്തുടരാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

കേരളത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കർക്കിടക കഞ്ഞിയുടെ ചേരുവകളിലും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ആരോഗ്യസംരക്ഷണവും പാരമ്പര്യവും ഒരുപോലെ ചേർന്ന ഒരു വിഭവമെന്ന നിലയിൽ കർക്കിടക കഞ്ഞിക്ക് ഇന്നും പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്.

അതേസമയം, കർക്കിടക കഞ്ഞിയെ ഔഷധ ചികിത്സയ്ക്ക് പകരമായി കാണരുതെന്നും, പ്രത്യേക ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ ഡോക്ടറുടെയോ ആയുർവേദ വിദഗ്ധരുടെയോ നിർദേശപ്രകാരമാണ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തേണ്ടതെന്നും ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.