ഓണസദ്യയ്ക്ക് ഒരുക്കാം നാടൻ രുചികൾ

 ഓണം അടുത്തതോടെ വീടുകളിൽ നാടൻ സദ്യ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സജീവമാകുന്നു. ചോറിനൊപ്പം പരിപ്പ്, സാമ്പാർ, അവിയൽ, തോരൻ, ഓലൻ, കാളൻ, പച്ചടി, കിച്ചടി, ഇഞ്ചിക്കറി, അച്ചാർ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി സമ്പന്നമായ സദ്യ ഒരുക്കാം. ഓരോ വിഭവത്തിനും വ്യത്യസ്ത രുചിയും മണവുമാണ് ഓണസദ്യയെ പ്രത്യേകമാക്കുന്നത്.

വാഴയിലയിൽ വിളമ്പുന്ന സദ്യയിൽ പുളിയും എരിവും മധുരവും കയ്പും ഉൾപ്പെടെയുള്ള രുചികളുടെ സന്തുലിതമായ കൂട്ടായ്മയാണ് പ്രധാന ആകർഷണം. വീട്ടിൽ ലഭിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സദ്യ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും നാടൻ രുചി നിലനിർത്താനും സാധിക്കും. മുൻകൂട്ടി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുന്നത് ഓണദിവസത്തെ പാചകത്തിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.