ഓണം സ്പെഷ്യൽ പഴം നുറുക്ക് തയ്യാറാക്കിയാലോ ?

 ചേരുവകൾ

* നേന്ത്രപ്പഴം – 2 എണ്ണം
* ശർക്കര – 150 ഗ്രാം
* തേങ്ങ ചിരകിയത് – ½ കപ്പ്
* ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
* ജീരകപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
* നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
* കശുവണ്ടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
* ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. നേന്ത്രപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. അതേ പാനിൽ പഴക്കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ചെറുതായി വഴറ്റുക.
4. ശർക്കര കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉരുക്കി അരിച്ചെടുത്ത് പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. തേങ്ങ ചിരകിയത്, ഏലക്കാപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ശർക്കര പഴത്തിൽ നന്നായി പിടിച്ച് ചെറിയ ഗ്ലേസിംഗ് വരുന്നതുവരെ 3–4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. അവസാനം വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഓണസദ്യയ്ക്ക് ശേഷമോ ഓണം ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനൊപ്പമോ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നാടൻ സ്പെഷ്യൽ വിഭവം!