നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ചൂടൻ ചിക്കൻ പക്കോട ഇനി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം!

ചേരുവകൾ

    ചിക്കൻ – 500 ഗ്രാം, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്

    കടലമാവ് – ½ കപ്പ്

    കോൺഫ്ലോർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ

    കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

    സവാള – 1 ചെറിയത്, നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ

    വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

    എണ്ണ – വറുക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.

    ഇതിലേക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

    കടലമാവും കോൺഫ്ലോറും ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ള മാവ് പോലെ ആക്കുക.

    20–30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക.

    എണ്ണ നന്നായി ചൂടായ ശേഷം ചിക്കൻ ഓരോ കഷ്ണങ്ങളായി എണ്ണയിൽ ഇടുക.

    മീഡിയം തീയിൽ ഉള്ളിൽ നന്നായി വേവുകയും പുറത്ത് ക്രിസ്പിയാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    അവസാനം കറിവേപ്പില വറുത്ത് ചേർത്താൽ നല്ല രുചിയും മണവും കിട്ടും.