പച്ചമുളക് പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞുപോകുന്നുണ്ടോ? സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കാം

 പാചകത്തിന് ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പച്ചമുളക്. എന്നാൽ വാങ്ങിവെച്ചാൽ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞുപോകുന്നത് സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഈർപ്പം കൂടുതലുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ പച്ചമുളകിന്റെ പുതുമ വേഗത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടാം.

പച്ചമുളക് സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേടായവയും മൃദുവായവയും മാറ്റണം. കഴുകാതെ ഉണങ്ങിയ നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആവശ്യത്തിന് മാത്രം കഴുകി ഉപയോഗിക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ വിരിച്ച പാത്രത്തിൽ പച്ചമുളക് വെച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പാത്രത്തിനുള്ളിൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിച്ച് ചീഞ്ഞുതുടങ്ങിയ മുളകുകൾ മാറ്റുകയും വേണം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പാഴാകുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.