പ്രേമേഹ രോഗികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് എന്തൊക്കെ?

‌സമീകൃതാഹാരം എന്നാൽ എല്ലാ ഭക്ഷണഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ശരിയായ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ശരീരത്തിന് വളരാനും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അതിൽ മതിയായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിന് സമീകൃതാഹാരം ശീലമാക്കുക.

സമീകൃതാഹാരത്തിന് ഏഴ് പ്രധാന ഘടകങ്ങളുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, വെള്ളം എന്നിവ. ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ പ്രമേഹം എന്ന രോ​ഗാവസ്ഥ അലട്ടുന്നു. ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അനിയന്ത്രിതമായാൽ അവയവങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും.

വൃക്കസംബന്ധമായ പരാജയം, ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, അന്ധത എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ലഘുവായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അഭാവം ക്ഷീണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ബെംഗളൂരുവിലെ ബിജിഎസ് ഗ്ലെനീഗിൾസ് ഗ്ലോബൽ ഹോസ്പിറ്റലിലെ കൺസൾട്ടന്റ് ഡയബറ്റോളജിസ്റ്റും എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുമായ ഡോ.ശ്രീനാഥ് അശ്വതിയ പറഞ്ഞു.

' രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണം പ്രധാന പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മറ്റ് പോഷകങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വേഗത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിക്കുന്നു. അതിനാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അനുയോജ്യമായ ശ്രേണിയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. സസ്യാഹാരികൾക്ക് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഗ്രീക്ക് തൈരും വാൽനട്ടും അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണം, ട്യൂണ, സാൽമൺ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം പോലെയുള്ള നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു...'-  ഡോ.ശ്രീനാഥ് അശ്വതിയ പറഞ്ഞു.

ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും ഭാരത്തെയും ബാധിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ധാന്യങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് തുടങ്ങിയ സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. പല സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും അപകടകരമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരം ആവശ്യത്തിന് ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയോ തെറ്റായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണ് പ്രമേഹം. ഇത് രക്തത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. പ്രമേഹത്തിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങൾ ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2 എന്നിവയാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തുകയും സമീകൃതാഹാരത്തിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പ്രമേഹം വരാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ സമീകൃതാഹാരം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. കൂടാതെ, അമിതഭാരം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കുറവാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്...

ഒന്ന്...

മിതമായ അളവിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പയർ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇവയെല്ലാം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും.

രണ്ട്...

വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉലുവ, കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മൂന്ന്...

പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പോലും അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക. അമിതമായി കഴിക്കുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.