ഉപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ രുചി മാത്രം നോക്കിയാൽ പോരാ; അയഡിന്റെ പ്രാധാന്യവും അറിയണം

ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ഘടകമാണ് ഉപ്പ്. എന്നാൽ ഏത് ഉപ്പാണ് ആരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമെന്ന കാര്യത്തിൽ പലർക്കും വ്യക്തമായ ധാരണയില്ല. സാധാരണ ഉപ്പിനും അയഡിൻ ചേർത്ത ഉപ്പിനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കി വേണം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ. ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ അയഡിൻ ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ അയഡിൻ ചേർത്ത ഉപ്പിന് പ്രധാന പങ്കുണ്ട്.

തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് അയഡിൻ ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിൽ അയഡിന്റെ കുറവുണ്ടാകുന്നത് തൈറോയ്ഡ് സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ കുടുംബത്തിന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അയഡിൻ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ അയഡിൻ ലഭിക്കണമെന്ന കാരണത്താൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കരുത്.

ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. പാക്കറ്റിൽ ഉൽപാദന തീയതി, കാലാവധി, അയഡിൻ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കണം. അമിതമായ ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം രക്തസമ്മർദം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുടെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കാമെന്നതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.