.jpg)
പ്ലം ഗുണങ്ങൾ അറിയാം
പ്ലം ഏറെ സ്വാദിഷ്‌ഠമാർന്ന ഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്‌. പഴമായിട്ടും സംസ്‌കരിച്ചും ഉണക്കിയും ഇവ കഴിക്കാറുണ്ട്‌. ഏത്‌ രീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചാലും ആരോഗ്യദായകങ്ങളാണ്‌ പ്ലം പഴങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ പ്ലം പ്രൂൺസ്‌ എന്നാണറിയപ്പെടുന്നത്‌.
വിറ്റാമിൻ സി,കെ,എ, ഫൈബർ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പോഷകാഹാരമാണിത്‌. സൂപ്പർ ഓക്‌സൈഡ്‌ അനിയോൺ റാഡിക്കലെന്ന വിനാശകരമായ ഓക്‌സിജൻ റാഡിക്കലിനെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ശേഷിയുള്ള ആന്റി ഓക്‌സഡന്റുകളാൽ സമൃദ്ധമാണ്‌ പ്ലം. ശരീരത്തിലെ ചില കൊഴുപ്പുകൾക്ക്‌ ഒക്‌സിജൻ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉണ്ടാകുന്ന തകരാറുകൾ തടയാൻ ഇവ സഹായിക്കും.
ലോകത്തിൽ 2000 ത്തിലേറെ തരം പ്ലം പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നാണ്‌ പറയപ്പെടുന്നത്‌. പ്ലമ്മിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാൻ നിരവധി ഗവേഷണങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്‌. ആരോഗ്യത്തിന്‌ ഗുണംചെയ്യുന്ന ഏറെ ഘടകങ്ങൾ പ്ലമ്മിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ്‌ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ.
പ്ലംസ് ഗുണം
ആദ്യത്തേത്, പ്ലംസിന്റെ തനതായ ചീഞ്ഞ രുചിയാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരവും വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറയുമായ പ്ളംസിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും.
പ്ലം ഒരു മികച്ച തേൻ ചെടിയാണ് – വെറും 50 ഹെക്ടർ പ്ലം ഗാർഡനിൽ നിന്ന് 1 കിലോഗ്രാം സുഗന്ധമുള്ള തേൻ തേനീച്ച ശേഖരിക്കുന്നു.
പ്ലംസിൽ 18% വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്). വിറ്റാമിൻ എ, സി, പി, ബി 1, ബി 2, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ബോറോൺ, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, നിക്കൽ, ചെമ്പ്, ക്രോമിയം എന്നിവയാൽ പ്ലം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്ലമിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
