പാക്കറ്റിൽ കിട്ടുന്നതെല്ലാം സൗകര്യപ്രദം; പക്ഷേ അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം തലച്ചോറിനെയും ബാധിക്കുമോ?

 അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പുതിയ പഠനം ശ്രദ്ധ നേടുന്നു. പാക്കറ്റ് സ്നാക്കുകൾ, മധുരപാനീയങ്ങൾ, ഇൻസ്റ്റന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നതും ചില മസ്തിഷ്കമാറ്റങ്ങളും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടാകാമെന്നാണ് പഠനത്തിലെ സൂചന. 

ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇവ പതിവായി കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർധിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലേബൽ പരിശോധിക്കുകയും പോഷകമൂല്യം മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

എന്നാൽ അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം കഴിച്ചതുകൊണ്ട് ഒരാൾക്ക് നിർബന്ധമായും തലച്ചോറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗം ഉണ്ടാകുമെന്ന് പഠനം തെളിയിക്കുന്നില്ല. ഭക്ഷണശീലം, ഉറക്കം, ശാരീരിക പ്രവർത്തനം, മറ്റ് ആരോഗ്യഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഒരുമിച്ചാണ് ആരോഗ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നത്. കഴിയുന്നത്ര പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, മുഴുധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ല ശീലമാണ്.