കടുകെണ്ണയുടെ ഈ ​ഗുണങ്ങൾ അറിയാമോ ?

കടുകെണ്ണ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയതാണിത്. കടുകെണ്ണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദ്രോഗം തടയും.

മോണോ അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റും പോളി അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റും കടുകെണ്ണയിലുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂട്ടാനും സഹായിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോളിനെ നിയന്ത്രണത്തിലാക്കുക വഴി ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

'പാചക എണ്ണകൾ ഇന്ത്യൻ ജീവിതശൈലിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ  കടുകെണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്...'-ഗംഗാ റാം ഹോസ്പിറ്റലിലെ കാർഡിയോളജി വിഭാഗം ഡോ. ​​എസ്.സി. മഞ്ചന്ദ പറഞ്ഞു.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിറഞ്ഞതാണ് കടുകെണ്ണ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് 3:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളും പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു ഭാഗവും. കടുകെണ്ണയിൽ നിറയെ MUFA അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്. ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും മുടി വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതായി  ഡോ. അഞ്ജു സൂദ് പറയുന്നു.

കടുകെണ്ണ പതിവ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. MUFA യുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായതിനാൽ, ഇത് ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ പറയുന്നു . അങ്ങനെ രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും രക്തചംക്രമണത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ കടുകെണ്ണയുടെ ഉപയോഗം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ഉപയോഗത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ IHD അപകടസാധ്യതയുമായി (ഇസ്കെമിക് ഹാർട്ട് ഡിസീസ്) ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കടുകെണ്ണ പതിവായി മുടിയിൽ പുരട്ടുന്നത് തലയിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെയും മറ്റ് അണുക്കളുടെയും വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്ന് ഹെൽത്ത് ലൈൻ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഇത്  മുടിയിലെ താരൻ പ്രശ്നം കുറയ്ക്കുകയും മുടിയുടെ കരുത്ത് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

ചില പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കടുകെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. കൂടാതെ, കടുകെണ്ണ വൻകുടലിലെ കാൻസർ കോശങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി തടയുന്നുവെന്ന് ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.
കോശജ്വലന പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ കടുകെണ്ണയും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് വിവിധ രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കടുകെണ്ണ ആർത്രൈറ്റിസ് അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കും.

'മഴക്കാലത്തും മഞ്ഞുകാലത്തും വിണ്ടുകീറിയ പാദങ്ങൾ പലരേയും അലട്ടുന്ന പ്രശ്‌നമാണ്. പാദങ്ങളിൽ കടുകെണ്ണ ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ​ഗുണം ചെയ്യും...' -ഡൽഹി ആസ്ഥാനമായുള്ള ഡെർമറ്റോളജിസ്റ്റായ ഡോ. ദീപാലി ഭരദ്വാജ് പറയുന്നു. കടുകെണ്ണയിൽ ചർമ്മത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ ഇത് നേർത്ത വരകളും ചുളിവുകളും കുറയ്ക്കുമെന്നും സൺസ്‌ക്രീനായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്നും വിദ​ഗ്ധർ പറയുന്നു.