അറിയാം റാഗിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

മറ്റേതൊരു ധാന്യവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കാൽസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച നോൺ-ഡയറി സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് റാഗി മാവ്. ഇന്ത്യയിലെ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് 100 ഗ്രാം റാഗിയിൽ 344 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 

റാ​ഗിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകൾ ചർമ്മ കോശങ്ങളെ ചുളിവുകൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. റാഗി പ്രകൃതിദത്തമായ ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ഇരുമ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. 

ഉത്കണ്ഠ, വിഷാദം, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയെ നേരിടാൻ റാഗിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ സാന്നിധ്യം പ്രധാനമായും ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ പ്രകൃതിദത്ത റിലാക്സന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

'ആരോഗ്യമുള്ള എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും കാൽസ്യം നിർണായകമാണ്. അസ്ഥികളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന രോഗമാണ് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്. വളരുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. റാഗി കഞ്ഞിയുടെ രൂപത്തിൽ നൽകാം...'- പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഡോ. അഞ്ജു സൂദ് പറയുന്നു.

'അരി, ചോളം അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ റാ​ഗിയിൽ പോളിഫെനോളുകളിലും ഭക്ഷണ നാരുകളിലും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആസക്തി കുറയ്ക്കുകയും ദഹനത്തിന്റെ വേഗത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സുരക്ഷിതമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് രാവിലത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുകയോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്...'- ഡോ. സൂദ് പറയുന്നു.

'ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഡയറ്ററി ഫൈബർ സംയോജനം കൂടുതൽ നേരം വയർ നിറയുകയും അനാവശ്യ ആസക്തികളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ഇൻസുലിൻ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ റാഗി മാവ് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു...'-ഡോ. സൂദ് പറയുന്നു.