ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ദിവസവും കുടിക്കാമോ? ഗുണങ്ങളും മുൻകരുതലുകളും

 നിറവും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായ പച്ചക്കറിയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഇതിൽ ഫോളേറ്റ്, നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ടിലുള്ള സ്വാഭാവിക നൈട്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രവർത്തനങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ബീറ്റ്റൂട്ടും അതിന്റെ ജ്യൂസും ആരോഗ്യഭക്ഷണത്തിൽ ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചിലരിൽ രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാൻ ചെറിയ തോതിൽ സഹായിച്ചേക്കാമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദത്തിനുള്ള മരുന്നിന് പകരമായി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുഴുവൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന നാരുകൾ ജ്യൂസിനെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതലായിരിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസിൽ.

സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഓക്സലേറ്റ് അടങ്ങിയതിനാൽ കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് വൃക്കക്കല്ലിന്റെ ചരിത്രമുള്ളവർ പതിവായി വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചതിനുശേഷം മൂത്രത്തിനോ മലത്തിനോ ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറം ഉണ്ടാകാം. ഇത് ചിലപ്പോൾ ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ സ്വാഭാവിക വർണം മൂലമായിരിക്കാം; എന്നാൽ രക്തസാന്നിധ്യമാണെന്ന് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ വൈദ്യപരിശോധന ആവശ്യമാണ്.