പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഈ പയർ വർഗം

cherupayar

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ചെറുപയർ. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയും അവയിൽ കൂടുതലാണ്. സ്വാഭാവികമായും നാരുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കൂടുതലുള്ളതിനാൽ, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം, ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഇതിലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും കൂടുതൽ നേരം വയർനിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ചെയ്യും.

ചെറുപയറിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉണ്ട്. പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാളമുള്ളതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ചതാണ്. ചെറുപയറിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കും.

സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് ചെറുപയർ. ചെറുപയർ മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നത് അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം വർധിപ്പിക്കുകയും പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചെറുപയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മർദ്ദം ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ എൽഡിഎൽ അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളാണ്.

സാപ്പോണിൻസ്, സെലിനിയം, ഫോളേറ്റ്, ബീറ്റാ കരോട്ടീനുകൾ തുടങ്ങി ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ചെറുപയറിലുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം സ്തനത്തിലും ശ്വാസകോശത്തിലും വൻകുടലിലും കാൻസർ വളർച്ച ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറുപയർ കഴിക്കുന്നത് ബ്യൂട്ടറേറ്റിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം കുറയ്ക്കുകയും അപ്പോപ്റ്റോസിസിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

ഹോർമോണുകളുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്ട്രജന്റെ കുറവ്, പല ആർത്തവവിരാമ പരാതികൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ചെറുപയർ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ്, മാത്രമല്ല ഈസ്ട്രജന്റെ ചില ഫലങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും. ചെറുപയർ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകളും യോനിയിലെ വരൾച്ചയും പോലുള്ള ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചെറുപയറിലുള്ള മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

 മുടികൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനും താരനെതിരെ പോരാടാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ചെറുപയർ മാവ് (ബേസാൻ), മഞ്ഞൾപ്പൊടി, വെള്ളം എന്നിവ കലർത്തിയ മാസ്ക് മുഖത്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരം പുരട്ടി കഴുകിയാൽ മനോഹരമായ തിളക്കം ലഭിക്കും.

ഗർഭിണികൾക്ക് വളരെ അത്യാവശ്യമായ ഫോളേറ്റിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ചെറുപയർ. ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുകയും ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗർഭിണികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഫോളേറ്റ് പ്രതിദിനം 400mcg ആണ്. ചെറുപയർ 100 ഗ്രാമിൽ 172mcg അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

Tags