യമ്മി വാനില പുഡ്ഡിങ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പഞ്ചസാര – ⅓ കപ്പ് പഞ്ചസാര
കോൺസ്റ്റാർച്ച് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച്
ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
പാൽ – 2 കപ്പ്
വാനില എസൻസ്സ് – 1 ബിൾസ്പൂൺ
വെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു പാനിൽ പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൽ കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർത്തുകൊണ്ട് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വിസ്ക് ഉപയോ​ഗിച്ച് ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ഈ മിശ്രിതം ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി തിളച്ച് കുറുകി വരുമ്പോൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് വെണ്ണയും വാനില എസ്സൻസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇനി മറ്റൊരു ബൗളിലേയ്ക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ആസ്വദിക്കാം