ഓണത്തിന് തയ്യാറാക്കാം അടിപൊളി പുളിശേരി

ചേരുവകൾ

ഏത്തപ്പഴം - 1 വലുത് (ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

മഞ്ഞള്‍ - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍

മുളക്‌പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

തൈര് - 2 കപ്പ്

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തേങ്ങ അരച്ചത് - 1 കപ്പ്

പച്ചമുളക് - 3

മഞ്ഞള്‍ പൊടി - ഒരു നുള്ള്

ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍

താളിക്കാന്‍

എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്‍

കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

ചെറിയ ഉള്ളി- 5 അല്ലെങ്കില്‍ 6 (അരിഞ്ഞത്)

ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - 3 അല്ലെങ്കില്‍ 4

കറിവേപ്പില - കുറച്ച്

ഉലുവ പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം, മഞ്ഞള്‍ എന്നിവ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് അരച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

തൈര് 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് മിക്‌സിയില്‍ ഒന്ന് കറക്കി വയ്ക്കുക.

ഏത്തപ്പഴത്തില്‍ ഉപ്പും 1/4 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടിയും 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് ചെറുതായി വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ അരച്ചത് ചേര്‍ത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് വേവി ക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ച് വച്ച് അടിച്ച തൈര് ചേര്‍ക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. കറി തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. താളിക്കാനുള്ളവ ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. കറിക്ക് മുകളില്‍ താളിക്കുക