വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:
 * വെണ്ടയ്ക്ക - 250 ഗ്രാം (വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
 * ചെറിയ ഉള്ളി / സവാള - അരിഞ്ഞത്
 * പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
 * വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
 * ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
 * കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
 * ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).
 * അരിഞ്ഞ വെണ്ടയ്ക്ക ഇതിലിട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക (വെണ്ടയ്ക്കയിലെ വഴുവഴുപ്പ് മാറാൻ ആദ്യം എണ്ണയിൽ മാത്രം വഴറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്).
 * ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
 * ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടച്ചു വെക്കാതെ വേവിക്കുക. മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.