ഇത്രയും ദിവസം ഇത് അറിയാതെ പോയല്ലോ! വെണ്ടക്കായ കൊണ്ട് ഒരു വെറൈറ്റി റോസ്റ്റ്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
വെണ്ടക്ക – 250 ഗ്രാം (കഴുകി തുടച്ച് 2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ചത്)
സവാള – 1 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെണ്ടക്ക നന്നായി കഴുകി പൂർണമായും തുടച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം മുറിക്കുക. (ഇത് വഴുവഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.)
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി വെണ്ടക്ക ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ 8–10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
വെണ്ടക്കയുടെ വഴുവഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ് ചെറുതായി മൊരിഞ്ഞാൽ സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.
മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ചെറുതീയിൽ 5–7 മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക.
വെണ്ടക്ക നന്നായി റോസ്റ്റ് ആയി ക്രിസ്പിയാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.