ചോറിന് രുചി കൂട്ടാൻ ഇതാ കൊതിയൂറും വഴുതനങ്ങ വറ്റിച്ചത്!

ചേരുവകൾ
വഴുതനങ്ങ – 1 വലുത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
സവാള – 1 ഇടത്തരം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2 മുതൽ 3 എണ്ണം വരെ (എരിവിനനുസരിച്ച് ചീന്തിയത്)
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
കടുക് – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്റ്റെപ്പ് 1: വഴുതനങ്ങ കഴുകി വൃത്തിയാക്കൽ
വഴുതനങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ശേഷം നന്നായി കഴുകി കറ കളഞ്ഞെടുക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 2: വഴറ്റലും വേവിക്കലും
ഒരു ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക.
കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ച സവാള, വഴുതനങ്ങ, ചീന്തിയ പച്ചമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ചു സമയം നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ കറിവേപ്പിലയും 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും പാകത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ചെറു തീയിൽ പാത്രം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 3: ഫിനിഷിങ്
വഴുതനങ്ങ നന്നായി വെന്തു കുഴഞ്ഞ് ഉടയുന്ന പരുവം ആയാൽ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ വഴുതനങ്ങ വറ്റിച്ചത് തയ്യാർ!