തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ മൃദുരുചിയിൽ എരിവ് കുറഞ്ഞൊരു കറി

 ചേരുവകൾ:

- വറ്റമീൻ – 500 ഗ്രാം
- തേങ്ങാപ്പാൽ – 2 കപ്പ്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ
- സവാള – 1 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കിയശേഷം തേങ്ങാപ്പാലും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ വറ്റമീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. മീൻ വെന്തശേഷം അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റുക. തേങ്ങാപ്പാൽ പിരിയാതിരിക്കാൻ അമിതമായി തിളപ്പിക്കരുത്.