ചോറുണ്ണാൻ ഈ ഒരൊറ്റ കറി മതി!

Whatsapp Group

കറിവേപ്പില

വറവിന്

കടുക്-കാൽ ടീസ്പൂൺ

ചെറിയുള്ളി-6

ഉണക്കമുളക്-2

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

കൊഞ്ച് തോടു കളഞ്ഞ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

വറുത്തരയ്ക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ ചുവക്കനെ വറുത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് പേസ്റ്റാക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മൺചട്ടിയെങ്കിൽ കൂടുതൽ നല്ലത്, വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ഇതിൽ ഉലുവയിട്ടു പൊട്ടിയ്ക്കുക. ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, സവാള എന്നിവയിട്ടു നല്ലപോലെ വഴറ്റുക.

ഇതിലേയ്ക്കു വറുത്തരച്ച പേസ്റ്റ്, പുളിവെള്ളം, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തിളക്കണം.

ഇത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ കൊഞ്ച് ചേർത്തിളക്കണം.

ഇത് വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ വറുത്തിടാനുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വറുത്തിടണം.

വറുത്തരച്ച കൊഞ്ചു കറി തയ്യാർ.