തക്കാളി അരച്ചുവെച്ച് വെറും 5 മിനിറ്റിൽ ഒരു രസം!

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
പഴുത്ത തക്കാളി – 3 എണ്ണം
പുളി – ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പം
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി (ചതച്ചത്)
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
കുരുമുളക് – 1 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
മല്ലിയില – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – 3–4 കപ്പ്
താളിക്കാൻ
വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുളി 10 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പിഴിഞ്ഞ് പുളിവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക.
തക്കാളി കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ചോ മിക്സിയിൽ ഒന്ന് ചതച്ചോ വയ്ക്കുക.
കുരുമുളകും ജീരകവും ചെറുതായി ചതച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, പുളിവെള്ളം, ചതച്ച കുരുമുളക്-ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ഇത് 10–12 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. രസം നന്നായി പൊങ്ങിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറയ്ക്കുക. അധികം തിളപ്പിക്കരുത്.
അവസാനം മല്ലിയില ചേർക്കുക.
മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് താളിച്ച് രസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
മൂടിവെച്ച് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിളമ്പുക.തക്കാളി രസം റെഡി.