ബിരിയാണിയെ വെല്ലുന്ന മണം; തക്കാളി ചോറ് പെർഫെക്ട് ആകാൻ ഈ രഹസ്യക്കൂട്ട് ചേർക്കൂ

Whatsapp Group

ഗരംമസാല -ഒരു ടീസ്പൂൺ

മല്ലിയില

അരി കഴുകിയതിനുശേഷം വേവിച്ചെടുക്കുക എന്ത് ചോറിന് ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ട് ചൂട് കളഞ്ഞ് എടുക്കണം ഇല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കും ഇനി മസാല തയ്യാറാക്കാം അതിനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് എണ്ണയും ബട്ടറും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക ഇതിലേക്ക് മസാലകൾ ചേർത്ത് വഴറ്റിയതിനുശേഷം സവാളയും പച്ചമുളകും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർക്കാം അതും നല്ലതുപോലെ വഴറ്റണം ശേഷം തക്കാളി ചേർക്കാം തക്കാളി ഉടയുമ്പോൾ മസാലപ്പൊടികളും ഉപ്പും ഒക്കെ ചേർക്കാം ഇതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞ് ചോറ് ഇതിലേക്ക് ഇട്ട് മസാലയുമായി നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക യോജിപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ കുറേയേറെ മല്ലിയില ചേർത്ത് കൊടുക്കുക