നാവിൽ വെള്ളമൂറിക്കും നാടൻ പുളിച്ചോറ്; തനി തമിഴ്‌നാട് സ്റ്റൈലിൽ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ
വേവിച്ച ചോറ് – 3 കപ്പ് (തണുത്തത്)
പുളി – ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ വലുപ്പം
ചൂടുവെള്ളം – 1 കപ്പ് (പുളി കുതിർക്കാൻ)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
കായപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എള്ളെണ്ണ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
താളിക്കാൻ
കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
കടലപ്പരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് – 2–3 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
വറുത്ത നിലക്കടല – ¼ കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പുളി 15–20 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പിഴിഞ്ഞ് പുളിവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കടലപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, (വേണമെങ്കിൽ മുളകുപൊടി) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പുളിവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ കുറുകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
വറുത്ത നിലക്കടല ചേർക്കുക.
ഈ പുളിക്കൂട്ട് തണുത്ത ചോറിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
15–20 മിനിറ്റ് വെച്ചതിന് ശേഷം വിളമ്പുക.