ഈ ആഘോഷക്കാലം കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതാക്കാൻ ഒരു സ്പെഷ്യൽ സ്ട്രോബറി കേക്ക്

മൈദ – 2 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 2 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
വെണ്ണ (ബട്ടർ) – ½ കപ്പ് (മൃദുവായത്)
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
മുട്ട – 2 എണ്ണം
വാനില എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
പാൽ – ½ കപ്പ്
സ്‌ട്രോബെറി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) – 1 കപ്പ്
ഫ്രോസ്റ്റിങ്ങിനായി (ഐച്ഛികം)
ഫ്രഷ് ക്രീം – 1 കപ്പ്
ഐസിംഗ് ഷുഗർ – 2–3 ടേബിൾസ്പൂൺ
സ്‌ട്രോബെറി പ്യൂറി – ¼ കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവൻ 180°C-ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. കേക്ക് ടിന്നിൽ ബട്ടർ പുരട്ടി മൈദ വിതറുക.
മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബട്ടറും പഞ്ചസാരയും നന്നായി ക്രീം പോലെ അടിച്ചെടുക്കുക.
ഓരോ മുട്ടയും ഒന്നൊന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് വാനില എസൻസ് ചേർക്കുക.
അരിച്ചുവെച്ച മൈദ മിശ്രിതവും പാലും മാറിമാറി ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക.
അവസാനം അരിഞ്ഞ സ്‌ട്രോബെറി ചേർത്ത് സാവധാനം മിക്സ് ചെയ്യുക.
മാവ് ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 35–40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ടൂത്ത്‌പിക്ക് കുത്തി നോക്കുമ്പോൾ വൃത്തിയായി പുറത്തുവന്നാൽ കേക്ക് തയ്യാറാണ്.
കേക്ക് പൂർണ്ണമായി തണുത്ത ശേഷം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പുരട്ടി മുകളിൽ സ്‌ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.