.jpg)
കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ ഡിമാൻഡ്: ലിവർ വരട്ടിയതിന്
Dec 5, 2025, 18:50 IST
കോഴി ലിവർ – 250 ഗ്രാം
ഉള്ളി – 1 (നുറുക്കിയത്)
പച്ചമുളക് – 2–3 (നുറുക്കിയത്)
ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 3-4 പൊട്ടികൾ (നുറുക്കിയത്)
മഞ്ഞൾപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ധന്യപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില – 1–2 തണ്ട്
tRootC1469263">എണ്ണ – 2–3 ടേബിള് സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
കോഴി ലിവർ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെക്കുക.
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണം നിറം വരുന്ന വരെ വഴറ്റുക.
മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ധന്യപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കോഴി ലിവർ ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ 8–10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി.
ലിവർ പൂർണമായും വേവിച്ച ശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് 1–2 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.