വീട്ടിൽ ചോറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റി റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ് ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ!

ചേരുവകൾ
അരി: 1 കപ്പ് (മീഡിയം ഗ്രൈൻ അരി - അല്പം പശ ലഭിക്കാൻ)
വെള്ളം: 1 കപ്പ്
തേങ്ങാപ്പാൽ: 1 കപ്പ്
ശർക്കര / പാം ഷുഗർ (Palm Sugar): ആവശ്യത്തിന് (ചിരകിയത്)
തേങ്ങാക്ക്രീം / തലപ്പാൽ: ആവശ്യത്തിന് (കട്ടിപ്പാൽ)
വാനില ബീൻ (Vanilla Bean): 1 എണ്ണം (കീറിയത്)
ഉണക്കമുന്തിരി (Raisins): ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് & തേങ്ങാക്കൊത്ത്: ഗാർണിഷ് ചെയ്യാൻ (ഓപ്ഷണൽ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി വേവിക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് മീഡിയം ഗ്രൈൻ അരി എടുക്കുക. അതിലേക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളവും 1 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തിള വന്നുതുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് (Low flame) അടച്ചുവെച്ച് അരി നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഇത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ശർക്കരയും പാലും ചേർക്കൽ:
അരി വെന്തുതണുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചിരകിയ ശർക്കരയോ (അല്ലെങ്കിൽ പാം ഷുഗർ / ബ്രൗൺ ഷുഗർ) പാകത്തിന് ചേർക്കുക. ഒപ്പം തേങ്ങാക്ക്രീം അഥവാ തലപാലും, നടുവേ കീറിയ വാനില ബീനും ചേർക്കുക.
യിജിപ്പിച്ച് കുറുകിയെത്തൽ:
ഇത് ചെറുതീയിൽ വെച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക.
(ശ്രദ്ധിക്കുക: പുഡ്ഡിംഗിന്റെ കട്ടി അല്ലെങ്കിൽ തിക്ക്നെസ്സ് അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യാനുസരണം തേങ്ങാപ്പാലോ കൂടുതൽ ക്രീമോ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്).
ഗാർണിഷ് ചെയ്യൽ:
അവസാനമായി ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്തും ചേർത്ത് ഗാർണിഷ് ചെയ്ത് വിളമ്പാം.
സ്വാദിഷ്ടമായ നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാർ!