കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ബുദ്ധിവികാസത്തിനും അമൃത് പോലൊരു റാഗി കഞ്ഞി

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:

    റാഗിപ്പൊടി – 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ – 2 കപ്പ്

    ശർക്കര ഉരുക്കിയത് (മധുരത്തിന്) അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    തേങ്ങാപ്പാൽ – 1/2 കപ്പ് (കൂടുതൽ രുചിക്ക്)

    ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള് (മധുരമുള്ള കഞ്ഞിയാണെങ്കിൽ)

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

    ഒരു പാത്രത്തിൽ റാഗിപ്പൊടിയും വെള്ളവും (അല്ലെങ്കിൽ പാലും) കട്ടകെട്ടാതെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ട് വേവിക്കുക (അടിയിൽ പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക).

    റാഗി നന്നായി വെന്ത് കുറുകി വരുമ്പോൾ, മധുരമുള്ള കഞ്ഞിയാണെങ്കിൽ ശർക്കരപ്പാനിയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. (ഉപ്പിലിട്ട കഞ്ഞിയാണെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അല്പം ജീരകപ്പൊടിയും ചേർക്കാം).

    അവസാനം തേങ്ങാപ്പാൽ കൂടി ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം.