.jpg)
മീൻ കറി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ചേരുവകൾ
1. മീൻ (മത്തി, മാന്തൽ, പുഴമീൻ) -200 ഗ്രാം
2. പച്ചമുളക് -രണ്ട്
3. തക്കാളി -ഒന്ന്
4. മുളകുപൊടി -ഒന്നര സ്പൂൺ
5. മഞ്ഞൾപൊടി -അര സ്പൂൺ
6. ഉലുവ -കാൽ സ്പൂൺ
7. പുളി -ചെറിയ കഷണം
8. ചെറിയ ഉള്ളി -രണ്ട്
9. തേങ്ങ -അര മുറി
10. കറിവേപ്പില -രണ്ടു തണ്ട്
11. ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
tRootC1469263">തയാറാക്കുന്ന വിധം
1. പുളി 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവെക്കുക. തേങ്ങ ചെറിയ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചുവെക്കാം.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ഉലുവയും മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടുപ്പിൽ വെക്കാം.
3. നന്നായി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ തീ ചെറുതാക്കി അഞ്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഇതിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കിവെച്ച മീൻ ഇട്ട് ഉടയാതെ ഇളക്കി മീൻ പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കാം.
5. ഇതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് മീൻ ഉടയാതെ ഇളക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ കറിവേപ്പില കൂടി ഇട്ട് അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റാം.