ഇന്ന് തേങ്ങാ പൂ പഞ്ചാരയപ്പം തയ്യാറാക്കാം

അവശ്യ സാധനങ്ങൾ

അരിപ്പൊടി – 400 ഗ്രാം
ചൂടുവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങാപ്പാൽ – 300 മില്ലി
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
പഞ്ചസാര – 100 ഗ്രാം
തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – രണ്ടു ടീ സ്പൂൺ
ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – രണ്ടു ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം അരിപ്പൊടി ചെറു ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ചു മാവു തയാറാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കണം. ഇതിൽ നിന്നു ചെറിയ ഉരുളകളുണ്ടാക്കി അതിൽ ഫോർക്ക് വച്ച് അമർത്തി പൂവിന്റെ ആകൃതി പോലെ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ആവിയിൽ വച്ചു 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഇനി തേങ്ങാ ചിരണ്ടിവെച്ചത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും അല്പം ഏലക്കാപൊടിയും ചേർക്കുക. ആവിയിൽ നിന്നും എടുത്ത അപ്പത്തിന്റെ മുകളിലായി ഇത് വിതറാം. ഇനി തേങ്ങാപ്പാലിൽ പാൽപം പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപൊടിയും ഒരു പിഞ്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത മിശ്രിതം ഇതിനു മുകളിലായി ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.