ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ വെറൈറ്റിയായി ഇങ്ങനെ ഒരു തോരൻ പരീക്ഷിക്കൂ

Whatsapp Group

എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

കടുക് – അര ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പു – പാകത്തിന്

ഇറച്ചി മസാല (ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ) – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ച് അൽപ്പം ഉപ്പും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി പുഴുങ്ങി എടുക്കുക.

ഉള്ളി , പച്ചമുളക് , ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി , തക്കാളി എന്നിവയും ചെറുതായി മുറിച്ചെടുക്കുക .

ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക ചെറുതീയിൽ ജീരകം , കറിവേപ്പില , ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ഇട്ടു ഇളക്കുക .

അതിനു ശേഷം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഏകദേശം സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക നന്നായി വാട്ടി എടുക്കുക.

അൽപ്പം മഞ്ഞൾപൊടി ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുളക് പൊടിയും ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും ഇറച്ചി മസാല ചെർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതും ചേർക്കുക വെള്ളം ആവശ്യമെങ്കിൽ നേരത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങിയ വെള്ളം കൂടി ചേർക്കുക .

ഒരു മൂടി കൊണ്ട് പാത്രം 2 മിനിറ്റ് അടച്ചു വക്കുക .

പിന്നീടു അതിലേക്കു തക്കാളിയും മല്ലിയിലയും ഇട്ടു ഇളക്കിയ ശേഷം 5 മിനിറ്റ് പാത്രം അടച്ചു വെച്ച് വേവിച്ചു വാങ്ങുക .