ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ടൊരു വ്യത്യസ്ത ചായക്കടി; രുചി അറിഞ്ഞാൽ വീണ്ടും തയ്യാറാക്കും

 ചേരുവകൾ

- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം
- സവാള – 1 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
- മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
- ബ്രെഡ് പൊടിച്ചത് – 1 കപ്പ്
- മുട്ട – 1 എണ്ണം (ഐച്ഛികം)
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക.
2. പാനിൽ അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക.
3. മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഈ മിശ്രിതം ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
5. ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കട്‌ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
6. അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ പൊതിയാം. മുട്ട ഉപയോഗിക്കാത്തവർക്ക് അൽപം മൈദ കലക്കിയ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.
7. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇരുവശവും മൊരിച്ചെടുക്കുക.