തേങ്ങ വേണ്ട, സമയം ലാഭിക്കാം: രുചിയൂറും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി റെസിപ്പി

Whatsapp Group

ഗരം മസാല: 1/2 ടീസ്പൂൺ

കടുക്, കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

മല്ലിയില: കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മസാല തയ്യാറാക്കാം: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറിവേപ്പിലയും പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് സവാളയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം: സവാള പകുതി വഴന്നു വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

പൊടികൾ ചേർക്കാം: തീ കുറച്ച് വെച്ച ശേഷം മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഉടഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം: പുഴുങ്ങി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. (ഗ്രേവി കുറുകി കിട്ടാൻ ഒരു കിഴങ്ങ് കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച് ചേർക്കുക).

വേവിച്ചെടുക്കാം: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും (ഏകദേശം 1 - 1.5 കപ്പ്) ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഫിനിഷിംഗ്: ഗ്രേവി പാകത്തിന് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഗരം മസാലയും മല്ലിയിലയും വിതറി തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.