വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ കഴിക്കാൻ ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബജി

ചേരുവകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 3 എണ്ണം
കടലമാവ് – 1 കപ്പ്
അരിപൊടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
കായം – 1 നുള്ള്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് തൊലി കളയുക.
ഏകദേശം ½ സെ.മീ. കനത്തിൽ വട്ടത്തിൽ മുറിക്കുക.
കടലമാവ്, അരിപൊടി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ബജി മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി മാവിൽ മുക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മിതമായ തീയിൽ ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
കോരിയെടുത്ത് എണ്ണ വാർന്ന ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പാം.