വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇതാ ഒരു 'പ്രോട്ടീൻ റിച്ചായ' കിടിലൻ സ്നാക്ക്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:

 കപ്പലണ്ടി (നിലക്കടല): 1 കപ്പ് (വറുത്തതോ പുഴുങ്ങിയതോ)
 സവാള: 1 ചെറുത് (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
 തക്കാളി: 1 ചെറുത് (കുരു കളഞ്ഞ് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
 കീര/കട്ടൻ വെള്ളരി (Cucumber): ¼ കപ്പ് (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
 പച്ചമുളക്: 1 എണ്ണം (വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
 മല്ലിയില: ആവശ്യത്തിന് (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
 നാരങ്ങാനീര്: 1-2 ടീസ്പൂൺ
 ചാട്ട് മസാല: ½ ടീസ്പൂൺ
 വറുത്തുപൊടിച്ച ജീരകം: ¼ ടീസ്പൂൺ
 മുളകുപൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ (എരിവിന് അനുസരിച്ച്)
 ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് (Black salt): ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1 കപ്പലണ്ടി തയ്യാറാക്കുക: പച്ചക്കപ്പലണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ അത് നന്നായി വറുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വെക്കുക. (പുഴുങ്ങിയ കപ്പലണ്ടിയാണ് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ 2-3 വിസിൽ വരും വരെ വേവിച്ചെടുക്കുക).
2 പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക: ഒരു വലിയ ബൗളിലേക്ക് കപ്പലണ്ടി, അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, പച്ചമുളക് എന്നിവയിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
3 മസാലകൾ ചേർക്കുക: ഇതിലേക്ക് ചാട്ട് മസാല, ജീരകപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4 യോജിപ്പിക്കുക: ഒടുവിൽ നാരങ്ങാനീരും മല്ലിയിലയും കൂടി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.