അമ്മ ഉണ്ടാക്കിയ ആ പഴയ രുചിയിൽ ഇതാ ഒരു സ്പെഷ്യൽ പഴം നിറച്ചത്

 ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

    പഴുത്ത പഴം – 2 എണ്ണം

    നെയ്യ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)

    ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    തേങ്ങ (ചിരകിയത്) – ½ കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര)

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    മൈദ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    പഞ്ചസാര (മാവിന്) – കുറച്ച്

    വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1️⃣ പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നെയ്യ് ചേർക്കുക.
നെയ്യ് മെൽറ്റ് ആകുമ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.

2️⃣ പിന്നെ ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ് അല്പം കാരാമലായി വരുമ്പോൾ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെക്കുക.

3️⃣ ഒരു ബൗളിൽ മൈദ + പഞ്ചസാര + വെള്ളം ചേർത്ത് പഴംപൊരി മാവ് പോലെ ഒരു കുഴമ്പ് ആക്കി എടുക്കുക.

4️⃣ പഴുത്ത പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് മുകളിൽ നിന്ന് ഒന്ന് കീറി ഉള്ളിൽ ഫില്ലിംഗ്‌സ് നിറയ്ക്കുക.
മുകളിൽ മൈദ മാവ് തേച്ച് ഫില്ലിംഗ് അടയ്ക്കുക.

5️⃣ പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നെയ്യ് ചേർത്ത് പഴങ്ങൾ മിതമായ തീയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.