പഴയകാല നാലുമണി പലഹാരം

ചേരുവകൾ:

    നേന്ത്രപ്പഴം – 3 എണ്ണം

    തേങ്ങ ചിരകിയത് – അര കപ്പ്

    ശർക്കര – 100 ഗ്രാം

    ഏലക്കാപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ

    അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    മൈദ – അര കപ്പ്

    എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

പഴം നിറച്ചത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

    ശർക്കര അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.

    തേങ്ങയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റി പൂരണം തയ്യാറാക്കുക.

    നേന്ത്രപ്പഴം നടുവിൽ കീറി പൂരണം നിറയ്ക്കുക.

    മൈദ കലക്കിയ മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

    ചൂടോടെ വിളമ്പാം.