പഴമയുടെ തനിമ: വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കാച്ചിയെടുത്ത പരിപ്പ് കുത്തിക്കാച്ചിയത്!

Whatsapp Group

ചുവന്നുള്ളി: 3-4 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കറിവേപ്പില: ഒരു തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി
പരിപ്പ് വേവിക്കൽ:

പരിപ്പ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പരിപ്പ്, 2 കപ്പ് വെള്ളം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കീറിയ പച്ചമുളക്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുക്കർ അടച്ച് 2 മുതൽ 3 വരെ വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പരിപ്പ് നന്നായി വെന്ത് മൃദുവായിരിക്കണം.

കുത്തിക്കാച്ചൽ:

കുക്കറിലെ പ്രഷർ പോയ ശേഷം മൂടി തുറക്കുക.

പരിപ്പ് ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ഉടയ്ക്കുക (കുത്തിക്കാച്ചുക). പരിപ്പ് പൂർണ്ണമായി അരഞ്ഞുപോകാതെ, എന്നാൽ നല്ല കട്ടിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഉടഞ്ഞിരിക്കണം.

പരിപ്പ് കറിക്ക് ആവശ്യത്തിന് കുറുകൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം. കട്ടി കൂടുതലാണെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് നോക്കി ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.

താളിക്കൽ (വറുത്തിടൽ):

ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക.

കടുക് പൊട്ടിക്കഴിയുമ്പോൾ വറ്റൽ മുളക്, ചുവന്നുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

ചുവന്നുള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുക.

ചേർക്കൽ:

ഈ താളിച്ചത് ഉടച്ചുവെച്ച പരിപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ തന്നെ പാത്രം അടച്ചുവെക്കുക. (ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് താളിച്ചതിൻ്റെ സ്വാദ് കറിയിൽ നിൽക്കാൻ സഹായിക്കും).

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം തുറന്ന് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.