ചപ്പാത്തിക്കും നാനനും കൂടെ ഇതിലും മികച്ചതൊന്നുമില്ല!

ചേരുവകൾ

    പനീർ – 250 ഗ്രാം

    ക്യാപ്സിക്കം – 1 എണ്ണം

    സവാള – 2 എണ്ണം

    തക്കാളി – 3 എണ്ണം

    തൈര് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ

    കസൂരി മേത്തി – 1 ടീസ്പൂൺ

    ക്രീം – ¼ കപ്പ്

    എണ്ണയും ഉപ്പും – ആവശ്യത്തിന്

പനീർ ടിക്ക മസാല  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    പനീർ ചതുരക്കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

    തൈര്, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല തയ്യാറാക്കുക.

    ഇതിലേക്ക് പനീർ, ക്യാപ്സിക്കം, സവാള കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

    ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പനീറും പച്ചക്കറികളും ചെറുതായി മൊരിച്ചെടുക്കുക.

    മറ്റൊരു പാനിൽ സവാളയും തക്കാളിയും വഴറ്റി അരച്ചെടുക്കുക.

    ഈ മസാലയിൽ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

    പനീർ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് 5–7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    അവസാനം ക്രീമും കസൂരി മേത്തിയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.