കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങേണ്ട! നാവിൽ അലിഞ്ഞിറങ്ങും പനീർ ജിലേബി ഇനി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം!

ജിലേബിക്ക്

പനീർ – 250 ഗ്രാം
മൈദ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കോൺഫ്ലവർ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – ഒരു നുള്ള്
പാൽ – 2–3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ആവശ്യത്തിന്)
നെയ്യോ എണ്ണയോ – വറുക്കാൻ

പഞ്ചസാര പാനിക്ക്

പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – ½ കപ്പ്
ഏലക്ക – 2 എണ്ണം
നാരങ്ങാനീര് – ½ ടീസ്പൂൺ
കുങ്കുമപ്പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ റോസ് വാട്ടർ – കുറച്ച് (ഐച്ഛികം)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഒട്ടുന്ന പരുവത്തിലുള്ള പാനി തയ്യാറാക്കുക. അവസാനം നാരങ്ങാനീരും ഏലക്കയും ചേർക്കുക.
പനീർ നന്നായി ഉടച്ച് മൈദ, കോൺഫ്ലവർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കാം.
മാവ് ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലോ ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിലോ നിറച്ച് ഒരു മൂലയിൽ ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
ചൂടായ നെയ്യിലോ എണ്ണയിലോ ജിലേബിയുടെ ആകൃതിയിൽ പിഴിഞ്ഞ് മീഡിയം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
വറുത്ത ജിലേബി ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര പാനിയിൽ 1–2 മിനിറ്റ് മുക്കിവെക്കുക.
എടുത്ത് പിസ്താ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വിതറി ചൂടോടെയോ ചെറുചൂടോടെയോ വിളമ്പാം.