കഞ്ഞിക്കും ചോറിനും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ ഇതിലും മികച്ചത് വേറെയില്ല!

Whatsapp Group

കടുക്: 1 ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽ മുളക്: 2 എണ്ണം

ചുമന്നുള്ളി: 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്

നല്ല നാടൻ വൻപയർ കറി തയ്യാറാക്കാം

പയർ വേവിക്കാം: വൻപയർ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി പ്രഷർ കുക്കറിൽ മഞ്ഞൾ പൊടിയും ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് 4-5 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ (നന്നായി വേവുന്നത് വരെ) വേവിക്കുക.

തേങ്ങ വറുക്കാം: ഒരു പാനിൽ തേങ്ങ, ചുമന്നുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വറുക്കുക. തേങ്ങ നല്ല ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് മുളക് പൊടിയും മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

അരച്ചെടുക്കാം: വറുത്ത കൂട്ട് തണുത്ത ശേഷം അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് നല്ല വെണ്ണ പോലെ അരച്ചെടുക്കുക.

യോജിപ്പിക്കാം: വെന്ത പയറിലേക്ക് ഈ അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. കറി ഒന്ന് കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

താളിക്കാം: മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളക്, അരിഞ്ഞ ചുമന്നുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി മൂക്കുമ്പോൾ കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.