ഇതാണ് യഥാർത്ഥ മലബാറി രുചി! നാവിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്ന സ്പെഷ്യൽ മുട്ടമാല റെസിപ്പി

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു – 10 എണ്ണം
പഞ്ചസാര – 2 കപ്പ്
വെള്ളം – 1 കപ്പ്
ഏലക്ക – 2 എണ്ണം (ഐച്ഛികം)
നെയ്യ് – അല്പം (പാത്രത്തിൽ പുരട്ടാൻ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വെള്ളക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന വിധത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരപ്പാനി തയ്യാറാക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഏലക്ക ചേർത്ത് സുഗന്ധം നൽകാം.
മഞ്ഞക്കരു ചെറിയ ദ്വാരമുള്ള തേങ്ങച്ചിരട്ടയിലോ, സ്ക്വീസ് ബോട്ടിലിലോ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ നോസിൽ ഉള്ള പാത്രത്തിലോ നിറയ്ക്കുക.
തിളച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരപ്പാനിയിലേക്ക് വട്ടത്തിൽ കറക്കി നേർത്ത നൂലുപോലെ ഒഴിക്കുക.
ഏകദേശം 30–40 സെക്കൻഡ് വേവിച്ച ശേഷം സാവധാനം എടുത്ത് നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഇതേ രീതിയിൽ ബാക്കി മഞ്ഞക്കരുവും തയ്യാറാക്കുക.
തണുത്ത ശേഷം മാലയുടെ ആകൃതിയിൽ ചുരുട്ടി വിളമ്പാം