പഞ്ഞിപോലെയുള്ള മുട്ടസുർക്ക വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ എളുപ്പവഴിയിൽ

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
വേവിച്ച മുട്ട – 6 എണ്ണം
സവാള – 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച് കഷണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
വിനാഗിരി – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വേവിച്ച മുട്ടയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ മുട്ടയിലും ചെറിയ വരകൾ വരയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി മുട്ട ചെറുതായി ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അതേ പാനിൽ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
വറുത്ത മുട്ട ചേർത്ത് മസാല നന്നായി പൊതിയുന്നവിധം ഇളക്കുക.
5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.