മഷ്റൂം ബിരിയാണി: കൂണിന്റെ രുചിയിൽ ഒരുക്കാം വ്യത്യസ്ത വിഭവം

 ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം കൂൺ, 2 കപ്പ് ബാസ്മതി അരി, 2 സവാള, 1 തക്കാളി, ½ കപ്പ് തൈര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ബിരിയാണി മസാല, പുതിനയില, മല്ലിയില, നെയ്യ്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കുക. സവാള വഴറ്റി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി, മസാലകൾ, തൈര് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ബാസ്മതി അരി പ്രത്യേകം വേവിച്ചെടുത്ത് കൂൺ മസാലയോടൊപ്പം പാളികളായി നിരത്തുക. പുതിനയും മല്ലിയിലയും നെയ്യും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ദം ചെയ്ത് വിളമ്പുക.