കടകളിൽ നിന്ന് ഇനി വാങ്ങേണ്ട; വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം പഞ്ഞിപോലത്തെ സോഫ്റ്റ് മോമോസ്!

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ
മൈദ – 2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
ഫില്ലിംഗിനായി
കാബേജ് – 1 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
കാരറ്റ് – ½ കപ്പ് (ചിരകിയത്)
സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി (ചതച്ചത്)
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. മാവ് തയ്യാറാക്കുക
മൈദ, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൃദുവായ മാവ് കുഴയ്ക്കുക.
20–30 മിനിറ്റ് മൂടിവെക്കുക.
2. ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക.
സവാള, കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
മിശ്രിതം തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.
3. മോമോസ് രൂപപ്പെടുത്തുക
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി പരത്തി ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക.
നടുവിൽ ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് അരികുകൾ മടക്കി മോമോസ് ആകൃതിയിലാക്കുക.
4. ആവിയിൽ വേവിക്കുക
സ്റ്റീമറിലോ ഇഡ്ഡലി പാത്രത്തിലോ 10–12 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
മോമോസിന്റെ പുറംഭാഗം തിളക്കമുള്ളതാകുമ്പോൾ തയ്യാറായെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം.