നാവിൽ കപ്പലോടിക്കുന്ന മീൻ തലക്കറി

Whatsapp Group

തക്കാളി – 1, നുറുക്കിയത്

കുമ്പളങ്ങ/വാഴത്തണ്ട് – കുറച്ചു (ഓപ്ഷണൽ)

കുരുമുളക് പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)

തേങ്ങാപ്പാൽ – ½ കപ്പ് (പരുപൊതിരി)

കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ

വെണ്ടയക്കൊണ്ട് (ഫെനൂഗ്രീക്ക്) – ⅛ ടീസ്പൂൺ

കറി ഇല – കുറച്ചു

തേങ്ങാ എണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കുമ്മായം ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മീന്തല നന്നായി വൃത്തിയാക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, അല്പം മുളകുപൊടി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഒരു ചട്ടി/മൺചട്ടി ചൂടാക്കി തേങ്ങാ എണ്ണ ചേർത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം വെണ്ടയക്കൊണ്ട് കുറച്ചു വറ്റിക്കുക.

ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി ചേർത്ത് സുവർണ്ണനിറം വരുംവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

തക്കാളി ചേർത്ത് എണ്ണ പുറപ്പെടുംവരെ വഴറ്റുക.

മുളകുപൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് താഴ്ന്ന തീയിൽ 20–30 സെക്കൻഡ് വറുത്തെടുക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കറി തിളപ്പിക്കുക.

തിളയ്ക്കുമ്പോൾ മീൻ തല ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ 12–15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മീൻ തകർന്നുപോകരുത്.

ആവശ്യമായാൽ കുമ്പളങ്ങ/വാഴത്തണ്ട് ചേർക്കാം.

അവസാനം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് മാത്രം ചൂടാക്കുക. കറി തിളപ്പിക്കരുത്.