വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം വായിൽ അലിയും സോഫ്റ്റ് മധുരസേവ

ചേരുവകൾ
* കടലമാവ് (Besan) – 1 കപ്പ്
* വറുത്ത അരിപൊടി – ½ കപ്പ്
* ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ
* വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
* എണ്ണ – വറുക്കാൻ
* പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
* വെള്ളം – ¼ കപ്പ്
* ഏലക്ക – 3–4 എണ്ണം
* പൊടിച്ച പഞ്ചസാര – 3–4 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. കടലമാവ്, വറുത്ത അരിപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
2. കുറച്ച് കുറച്ചായി വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
3. മാവ് സേവനാഴിയിലൂടെ നേർത്ത നൂലുപോലെ പിഴിഞ്ഞ് ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
4. പഞ്ചസാരയും ¼ കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് **ഒറ്റനൂൽ പരുവം** ആകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക.
5. ചൂടുള്ള പഞ്ചസാരപ്പാനിയുടെ പകുതി വറുത്ത മധുരസേവയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ കോട്ടിംഗ് പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
7. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരപ്പാനി വീണ്ടും ചൂടാക്കി മധുരസേവയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
8. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കാത്തിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ പഞ്ചസാര കോട്ടിംഗും പിടിച്ചുവരും.
9. 3–4 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും 3–4 ഏലക്കയും ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
10. തയ്യാറാക്കിയ ഏലക്ക-പഞ്ചസാര പൊടി മധുരസേവയിലേക്ക് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
11. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം വിളമ്പാം.