നാരങ്ങയുടെ കയ്പ്പില്ലാതെ എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ
നാരങ്ങ - 500 ഗ്രാം (നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്, കുരു കളഞ്ഞത്)
പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം
വെള്ളം - 2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വേവിക്കൽ: നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ നാരങ്ങ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
മധുരം ചേർക്കൽ: നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറുകൽ: മിശ്രിതം സിറപ്പ് രൂപത്തിലായി നന്നായി കുറുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
പരിശോധന: ജാം പാകമായോ എന്ന് റിങ്കിൾ ടെസ്റ്റ് (Wrinkle test) വഴി പരിശോധിച്ച ശേഷം ചൂടോടെ തന്നെ കുപ്പികളിലാക്കുക.
സൂക്ഷിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ കുപ്പികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
വായു കടക്കാതെ സൂക്ഷിച്ചാൽ 6 മുതൽ 12 മാസം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും.
കുപ്പി തുറന്നാൽ പിന്നീട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
നാരങ്ങയുടെ കുരുക്കൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജാമിന് കൈപ്പ് അനുഭവപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.