കറുമുറെ കഴിക്കാൻ ഇതിലും നല്ലൊരു പലഹാരം വേറെയുണ്ടോ?

Whatsapp Group

വെളിച്ചെണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

കുഴലപ്പം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: തേങ്ങ, ചുവന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ മിക്സിയിൽ ഇട്ട് ഒട്ടും വെള്ളം ചേർക്കാതെ നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക (നന്നായി അരഞ്ഞു പോകരുത്).

മാവ് കുഴയ്ക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി, എള്ള്, ഉപ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ തേങ്ങ അരപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം അല്പാല്പമായി ഒഴിച്ച് ഒരു തവി കൊണ്ട് ഇളക്കുക. കൈ തൊടാൻ പാകത്തിന് ചൂടാറുമ്പോൾ നന്നായി കുഴച്ച് മയമുള്ള മാവാക്കി എടുക്കുക (നൂൽപുട്ടിന് കുഴയ്ക്കുന്നത് പോലെ).

പരത്തിയെടുക്കുക: മാവിൽ നിന്നും ചെറിയ ഉരുളകൾ എടുത്ത് ചപ്പാത്തി പലകയിലോ വാഴയിലയിലോ വെച്ച് കനം കുറച്ച് പരത്തുക. ചതുരാകൃതിയിൽ വേണമെങ്കിൽ വശങ്ങൾ ഒന്ന് മുറിച്ചു മാറ്റാം.

രൂപം നൽകുക: പരത്തിയ മാവ് ഒരു വിരലിലോ ചെറിയ പൈപ്പിലോ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേനയിലോ) ചുറ്റിച്ച് അരികുകൾ ഒട്ടിച്ച് കുഴൽ രൂപത്തിലാക്കുക.

വറുത്തെടുക്കുക: ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ നന്നായി ചൂടായ ശേഷം തീ ഇടത്തരമാക്കി വെച്ച് കുഴലപ്പങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കുക.

മൊരിച്ചെടുക്കുക: കുഴലപ്പത്തിന്റെ കുമിളകൾ അടങ്ങി, ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും മാറ്റാം.