പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ മടിയുള്ള കുട്ടികൾക്കായി ഇതാ ഒരു കിടിലൻ കോവയ്ക്ക കറി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
കോവയ്ക്ക – 250 ഗ്രാം (നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
ചെറിയുള്ളി (ചുവന്നുള്ളി) – 100 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2-3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
കുടംപുളി – 4 കഷ്ണം (വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)
തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ്
മുളകുപൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – ¾ ടീസ്പൂൺ
കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ – ½ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, വെള്ളം (½ കപ്പ്) – ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
താളിച്ച് വഴറ്റാൻ: ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉലുവയും ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക.
അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെറിയുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
കോവയ്ക്ക വറുക്കാൻ: വഴറ്റിയ കൂട്ടിലേക്ക് നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളാക്കി നുറുക്കിവെച്ച കോവയ്ക്ക ചേർക്കുക. കോവയ്ക്കയുടെ പുറംതൊലി ചെറുതായി ചുളുങ്ങി വരുന്നതുവരെ നന്നായി വഴറ്റി വറുത്തെടുക്കുക.
പൊടികൾ ചേർക്കാൻ: ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മസാലയുടെ പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
വേവിച്ചെടുക്കാൻ: മസാല മൂത്ത ശേഷം 1 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ, കുതിർത്തുവെച്ച കുടംപുളി, ½ കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ചുവെക്കുക.
ചെറുതീയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കറി നന്നായി വെന്തു ചാറ് പാകത്തിന് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഉപ്പും പുളിയും പരിശോധിച്ച് തീ അണയ്ക്കാം.