ചോറിന് വേറെ ഒന്നും വേണ്ട! കുടംപുളി ഇട്ട് വറ്റിച്ചെടുത്ത അസ്സൽ നാടൻ മീൻ കറി

Whatsapp Group

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ ചൂടാകുമ്പോൾ അൽപ്പം കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിയ ശേഷം കുനുകുനെയരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നീ ചേരുവകൾ നല്ലതുപോലെ മൂപ്പിക്കുക. ഇതിൽ കറിവേപ്പില ഇട്ട് ഇളക്കി മുളകും മല്ലിയും കൂടി ഇട്ട് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ ആവശ്യത്തിനു വെള്ളം ചേർത്ത് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ കൂടി ഇട്ടു വേവിക്കുക. പുളി ഇതളായിത്തന്നെ ഇടുക. വെന്തു കുറുകിക്കഴിയുമ്പോൾ താത്തുവയ്ക്കുക. മരച്ചീനിയോടൊപ്പം ഒന്നാംതരം കറിയാണ് കുടമ്പുളിയിട്ട മീൻ കറി.